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　　连锁火锅店设施维修手册 连锁火锅店设施维修手册 PAGE/NUMPAGES 连锁火锅店设施维修手册 连锁火锅店设施维修手册 中央空调的操作简单操作方法分三部： 在开机前，第一同动水泵； 水泵运转3-5分钟后，再看一下高低压表显示可否正常； 压力表显示正常后，再起动制冷设施。 中央空调在运转中，必定有一名工作人员在现场，对空调机组进行监控。 中央空调的保护及维修 每年要对中央空调的蒸发器等进行一次水垢除掉； 每年要对空调的电器开关、线路进行一次完好检查，如有问题，应实时改换或修复； 运转过程中，每个月对过滤网冲洗一次； 经常要保持机组的表面干净。 分体空调的平时检修 启动前，对电器开关、插头进行检查，确定可否完好合好后才能启动空调； 每个月准时对过滤网进行冲洗一次； 每半年对压缩机的工作电流进行一次检查； 每年对蒸发器进行一次冲洗； 每年要对压缩机及管路进行一次测漏检查，如缺氟里昂，应实时补充； 每年对电器原件进行检查，如有破坏，应实时改换或维修。 冰柜的平时保护 在运转过程中，应如期对蒸发器进行检查，如有油烟过多，应实时冲洗； 对电扇运转情况和冰柜的制冷、密封情况，随时进行察看； 对电器、线路，每个月进行一次检查，可否圆满。 炉灶的检修及保护： 应随时对炉灶的气阀、水阀、灶芯进行检查可否拥挤；如有拥挤应实时办理。 维修人员随时要对炉灶的风机声音可否有异响进行察看； 操作人员应做到走开时气、水、电阀封闭； 应如期对炉堂进行维修。 抽、排系统的平时保护 每日要对油烟过滤水箱的水位可否达到要求和回水有无拥挤进行检查一次； 每日要对油烟过滤情况可否正常做察看； 每个月要如期对水箱、过滤器、油烟管道加药水进行冲洗或换水； 经常要对电机细风机风轮运转可否正常做出察看； 经常要对运转零件进行加油补充； 要对抽、排机器设施表面干净办理。 机械设施的平时检